Analisis STP (Segmentation, Targeting, Positioning) pada UMKM Es Kelapa Muda Bang Uchup di Gading Serpong
Kata Kunci:
UMKM, kuliner, target pasar, strategi, STPAbstrak
UMKM kuliner memiliki peran penting dalam perekonomian, namun masih banyak yang menghadapi kendala dalam strategi pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi STP (Segmentation, Targeting, Positioning) pada UMKM Es Kelapa Muda Bang Uchup di kawasan Gading Serpong. Hasil penelitian menunjukkan bahwa segmentasi pasar UMKM berfokus pada kalangan remaja hingga dewasa yang menyukai minuman segar dengan harga terjangkau. Target pasar utama meliputi pelajar, mahasiswa, pekerja, dan masyarakat sekitar. Positioning usaha dibangun melalui suasana tempat yang nyaman, harga terjangkau, serta peningkatan identitas visual dan fasilitas pendukung usaha. Penerapan strategi STP membantu meningkatkan daya tarik usaha, memperkuat branding, dan mendukung pemasaran digital UMKM.
Referensi
Karangan, A. Y., Nathania, N. A., Wijaya, L. C., Andrianto, T., & Setiawan, B. (2026). Analisis studi kelayakan bisnis UMKM pada usaha biji kopi Spopi. Jurnal Igakerta, 3(1). https://doi.org/10.70234/9gh60b68
Fadli, M. R. (2021). Memahami desain metode penelitian kualitatif. Humanika, 21(1), 33–54. https://doi.org/10.21831/hum.v21i1.38075
Zebua, O. K., Zahra, A., Destiyani, S., Saragih, F. A. A., Siahaan, K. V., Kurnia, C., Aulia, S. I., & Saputra, H. (2026). Eksplorasi peran strategi segmentasi, targeting, dan positioning (STP) dalam membentuk perilaku pembelian konsumen pada UMKM kuliner. Scientific Journal of Reflection: Economic, Accounting, Management and Business, 9(1), 90–96. https://doi.org/10.37481/sjr.v9i1.134
Hutagaol, A., Damanik, D. B. N., Saragih, J. R. S., Wijaya, M. F., Sitompul, R. S. M., Sugara, W. H., & Pratama, L. S. (2024). Analisis pengaruh digitalisasi terhadap UMKM di Kota Medan. Jurnal Ekonomi, 6(3), 729–738. https://doi.org/10.36985/kgvmq881
Afrianto, M., & Setiawan, B. (2024). Analisis SWOT dalam pengembangan usaha kuliner Mie Koclok di Cirebon. Jurnal Pariwisata dan Perhotelan, 2(1). https://doi.org/10.47134/pjpp.v2i1.3302
Handayani, F., Kadang, J., & Syrifuddin, I. (2023). Penerapan strategi pemasaran STP (segmenting, targeting, positioning) pada usaha Toreko. Empiricism Journal, 4(1), 208–212. https://doi.org/10.36312/ej.v4i1.117
Herdiansyah, H. (2021). Metodologi penelitian kualitatif untuk ilmu sosial. Salemba Humanika.
Kementerian Koperasi dan UKM. (2024). 25,5 juta UMKM telah go digital. Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah Republik Indonesia.
Khairunnisa, I., Harmadji, D. E., Ristiyana, R., Mekaniwati, A., Harto, B., & Purwanti, T. (2022). Usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM). Global Eksekutif Teknologi.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2023). Principles of marketing (19th global ed.). Pearson
Kotler, P., & Keller, K. L. (2019). Marketing management (15th ed.). Pearson.
Suhendra, A. A., Haris, I. A., & Yuniar, Y. (2022). Analysis of marketing strategy using STP approach and SWOT analysis on PT. X. In Proceedings of the 3rd International Conference on Economics, Business and Economic
Education 2022 (ICEBE 2022) (pp. 359–367). Atlantis Press. https://doi.org/10.2991/aebmr.k.220405.359
Lubis, P. S. I., & Salsabila, R. (2024). Peran UMKM (usaha mikro, kecil, dan menengah) dalam meningkatkan pembangunan ekonomi di Indonesia. MUQADDIMAH: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi dan Bisnis, 2(2), 91–110. https://doi.org/10.59246/muqaddimah.v2i2.716
Shoib, A. A., Dewi, A. P., Prista, D., Wahyu, F. D., & Sudarmiatin. (2024). Analisis strategi pemasaran STP (segmenting, targeting, positioning) pada UMKM pengrajin keramik: Studi kasus pada UMKM Denis Souvenir Sulastri. Jurnal Bintang Manajemen, 2(4), 91–98. https://doi.org/10.55606/jubima.v2i4.3419
Manggu, B., & Beni, S. (2021). Analisis penerapan segmentasi, targeting, positioning (STP) dan promosi pemasaran sebagai solusi meningkatkan perkembangan UMKM Kota Bengkayang. Sebatik, 25(1), 27–34. https://doi.org/10.46984/sebatik.v25i1.1146
Miftahuddin, & Sari, R. N. (2025). Strategi pemasaran berbasis segmentasi: Menentukan, menganalisis, dan meramalkan pasar sasaran untuk peningkatan kinerja bisnis. Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Manajemen, 3(2). https://doi.org/10.61722/jiem.v3i2.3877
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2019). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (4th ed.). Sage Publications.
Moleong, L. J. (2021). Metodologi penelitian kualitatif. PT Remaja Rosdakarya.
Nurzaman, F., Yusman, F. N., & Hasanah, A. (2024). Analisis strategi marketing pada UMKM kuliner: Studi kasus Bubur Ayam Abah Oong. Idarah: Jurnal Manajemen Pemasaran, 1(2), 43–50. https://doi.org/10.70283/idarah.v1i2.44
Oktavia, T., Orlena, M., Hidayat, G., Putri, T. I., & Setiawan, B. (2025). Strategi pemasaran melalui pendampingan UMKM BakaranBos di Gading Serpong. Jurnal Pariwisata dan Perhotelan, 2(3), 9. https://doi.org/10.47134/pjpp.v2i3.4128
Rismawati, F., Wahyuni, S., & Widodo, J. (2019). Strategi pemasaran STP (segmenting, targeting, positioning) Larissa Aesthetic Center cabang Jember. Jurnal Pendidikan Ekonomi: Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, Ilmu Ekonomi dan Ilmu Sosial, 13(2), 68. https://doi.org/10.19184/jpe.v13i2.10793
Rosmita, R., Surianti, L., Herman, H., & Adera, A. T. (2024). Strategi pengembangan usaha UMKM kuliner di Kota Pekanbaru. Journal of Economic, Business and Accounting (COSTING), 7(3), 4254–4264. https://doi.org/10.31539/costing.v7i3.8339
Sahabbudin, R., Arif, H. M., Natalia, S., Astina, L., & Anafani, S. (2023). Analisis preferensi konsumen terhadap minat beli Kopi Kenangan di Kota Makassar. Jurnal Mirai Management, 8(2), 349–363. https://doi.org/10.37531/mirai.v8i2.5598
Sani, S. A., & Aslami, N. (2022). Strategi pemasaran STP (segmenting, targeting, dan positioning) pada produk kecantikan House of Beauty cabang Kota Pematangsiantar. MAMEN: Jurnal Manajemen, 1(1), 18–26. https://doi.org/10.55123/mamen.v1i1.5
Sarfiah, S. N., Atmaja, H. E., & Verawati, D. M. (2019). UMKM sebagai pilar membangun ekonomi bangsa. Jurnal REP (Riset Ekonomi Pembangunan), 4(2), 137–146. https://doi.org/10.31002/rep.v4i2.1952
Tambunan, T. T. (2021). UMKM di Indonesia: Perkembangan, kendala, dan tantangan. Prenada Media.
Sartika, H. B., Romero, M. A. A., Gita, F., & Setiawan, B. (2025). Pendampingan legalitas usaha melalui penerbitan NIB dan HKI pada UMKM Golden Kriuq di Kalideres. Dinamika Sosial: Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Transformasi Kesejahteraan, 2(4), 222–238. https://doi.org/10.62951/dinsos.v2i4.2667
Gabriella, A., Austin, P., Candra, A. C., Nathanael, M., & Setiawan, B. (2024). PKM (pengabdian kepada masyarakat): Pengembangan paket wisata di Desa Angsana, Setu, Jasinga, Bogor, Jawa Barat. ABDISOSHUM: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sosial dan Humaniora, 3(3), 224–232. https://doi.org/10.55123/abdisoshum.v3i3.4126
Lianda, T. A. C., Austin, N., Putri, N., & Setiawan, B. (2026). Implementasi dan sosialisasi penggunaan QRIS bagi UMKM Desa Rancagong RW 07 Kabupaten Tangerang. Jurnal Abdimas Universitas Insan Pembangunan Indonesia, 4(1), 7–15. https://doi.org/10.58217/jabdimasunipem.v4i1.142
PENGUMPULAN DATA DALAM PENELITIAN KUALITATIF: WAWANCARA. (2025). Jurnal Intelek Insan Cendikia, 2(7), 13446-13449. https://jicnusantara.com/index.php/jiic/article/view/4377
